しらすレシピ
月見しらす丼
材料・分量
（1人前）
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釜揚げしらす･･･40g(カルシウム60mg)
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ご飯･･･120g
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卵･･･1（黄身）
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ねぎ･･･少々
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刻み海苔･･･適宜
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醤油･･･大さじ1
作り方
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ご飯を丼に盛り、しらすをのせる。
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上からねぎをちらし、生卵の黄身をおとす。 （半熟に茹でた卵でも美味しい！）
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醤油を垂らし、刻み海苔をかけて出来上がり！
明太子しらす丼
材料・分量
（1人前）
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釜揚げしらす･･･40g(カルシウム60mg)
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ご飯・・・120g
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明太子・・・お好みで
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醤油・・・少々
作り方
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ご飯を丼に盛り、しらすをのせる。
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上に明太子をのせ、醤油を垂らし出来上がり！
しらすのたたききゅうり
材料・分量
（4人前）
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釜揚げしらす･･･30g(カルシウム45mg)
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きゅうり･･･3本
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かつおぶし･･･適量
A
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ごま油･･･大さじ1
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しょうゆ･･･大さじ1
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七味唐辛子･･･少々
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砂糖･･･小さじ2
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塩･･･少々
作り方
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きゅうりはすりこぎなどでたたいて割れめを入れ、4等分に切ってから、縦に4等分に切る。
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ボウルに「1」と「A」を加えて合える。
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器に「2」を盛り、しらす、かつおぶしを天盛りにする。
高菜しらす丼
材料・分量
（1人前）
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釜揚げしらす･･･40g(カルシウム60mg)
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ご飯・・・120g
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高菜・・・20g
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刻み海苔・・・適宜
作り方
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しらすと高菜を混ぜ合わせる。
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ご飯を丼に盛り、1をのせる。
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刻み海苔をちらせば出来上がり！
しらすの手巻き寿司
材料・分量
（4人前）
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釜揚げしらす･･･120g(カルシウム180mg)
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米･･･3合
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サラダ菜･･･適量
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焼きのり･･･適量
A すし酢
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酢･･･大さじ4
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塩･･･小さじ2
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砂糖･･･大さじ3
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昆布･･･5cm位
作り方
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米はといで30分程ザルに上げ、昆布を入れて炊く。
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米が炊けたら飯台にご飯をあける。よく合わせた「A」すし酢を回しがけ、うちわであおぎながら切るように混ぜ、すし飯を作る。
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焼きのりに、すし飯、サラダ菜、しらすを巻いて食べる。
しば漬けしらす丼
材料・分量
（1人前）
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釜揚げしらす･･･40g(カルシウム60mg)
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ご飯・・・120g
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しば漬け・・・20g
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きゅうり・・・適量
作り方
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しらすとしば漬けを混ぜ合わせる。
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ご飯を丼に盛り、「1」をのせる。
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細かく刻んだきゅうりをのせれば出来上がり！
しらすトースト
材料・分量
（1人前）
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釜揚げしらす･･･10g(カルシウム15mg)
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厚切り食パン･･･1枚
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バター･･･適量
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トマト･･･1/2個
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ピザ用チーズ･･･適量
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ケチャップ･･･適量
作り方
パンにバターを塗り、スライスしたトマト、しらす、チーズ、ケチャップをのせてトースターで焼く。
スタミナしらす丼
材料・分量
（1人前）
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釜揚げしらす･･･40g(カルシウム60mg)
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ご飯・・・120g
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にんにく・・・適量
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唐辛子・・・少々
作り方
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しらすとスライスしフライパンで炒めたにんにくを混ぜ合わせる。
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ご飯を丼に盛り、「1」をのせる。
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細かく刻んだ唐辛子をお好みでのせれば出来上がり！
三色しらす丼
材料・分量
（1人前）
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釜揚げしらす･･･40g(カルシウム60mg)
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ご飯・・・120g
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しそ・・・適量
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みょうが・・・適量
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ごま・・・少々
作り方
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しそ、ミョウガをみじん切りにして、しらすと混ぜ合わせる。
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ご飯を丼に盛り、「1」をのせる。
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仕上げにごまをかけて出来上がり！